Daily meals at the facility

4月16日(日)

朝ごはん
ゆかり粥、味噌汁(わかめ、豆腐)、ミルク、カニ風味さつま揚げ昆布仕立て(絹さや添え)、茄子のみょうが煮

カニ風味さつま揚げ昆布仕立ては、さつま揚げにも餡にもカニ風味カマボコが入っていて食べやすい。茄子のみょうが煮は、程よく油っこくって柔らかくて味付けも良い。美味しい。ゆかり粥は、お粥にゆかりふりかけがかかっているだけだが、美味しい。

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昼ごはん
お粥、お吸い物(大根)、赤魚西京焼き(スナップえんどう添え)、ブロッコリーの大豆そぼろ炒め、海藻サラダ

ブロッコリーの大豆そぼろ炒めは、これまで私には出なかったのだが。インゲンが沢山入っていて少しとろっとしていて美味しい。海藻サラダは、わかめ、人参、大根、玉ねぎが入っていてそんなに海藻サラダっぽくない。普通のサラダのようだ。

晩ごはん
お粥、味噌汁(白菜)、ニシンの煮付け、さつま芋の甘煮、ほうれん草のおろし和え

みんなの主菜は、豚肉とニンニクの芽の炒め物。ほうれん草のおろし和えは、ちょっと水っぽくて、おろしとほうれん草がそんなに合うとは思えないんだけどよく出てくるメニュー。

4月17日(月)

晩ごはん
お粥、お吸い物(青菜)、いわし煮付け(茹でキャベツ添え)、酢味噌和え、大根の炒め煮

みんなの主菜は、豆腐入りハンバーグ。酢味噌和えにはわかめといかが入っている。いかはちょっと固い。味は美味しいのだが。大根の炒め煮は、結構甘味の強い甘辛味。油っこくなくて美味しい。

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朝ご飯
お粥、味噌汁(じゃがいも)、ミルク、にしん甘露煮、菜の花の豆乳あん

菜の花の豆乳あんは、人参や大豆も入っていてあっさりした豆乳あんなので柔らかいし、まあまあ食べやすい。美味しい。

昼ごはん
お粥、味噌汁(里芋)、あじの青のり粉焼き(さやいんげん添え)、五目きんぴら、青梗菜の胡麻和え

みんなの主菜はチキン塩焼き。五目きんぴらは、人参、ごぼう、筍、切り昆布、揚げがはいっており、みんな細かい細切りで、そんなに固くなくてなかなか美味しい。青梗菜の胡麻和えも、固くなくてごまの風味もあって結構美味しい。

4月18日(火)

晩ごはん
お粥、味噌汁(人参、キノコ)、長メヌケ塩焼き(生姜甘酢漬け添え)、根菜ごった煮、湯葉入りチンゲン菜

根菜ごった煮は、固くて食べにくい。人参、さやいんげん、大根、筍、ちくわ、蓮根入り。湯葉入りチンゲン菜も固め。

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朝ごはん
洋風雑炊、ミルク、ちくわと人参と大根の煮物、うぐいす豆

洋風雑炊は、その時によって味の濃さが微妙に違う。今日は薄味だ。

昼ごはん
お粥、コンソメスープ(ズッキーニ)、カニ玉、かぶのクリーム煮、コールスローサラダ

みんなの主菜は、チーズコロッケ。かぶのクリーム煮は、葉っぱもたっぷり入っていて美味しいけれど、ちょっとしつっこい。コールスローサラダも、美味しいんだけれど。今回のメニューは、それぞれみんな油っこいので、一品ずつはそれぞれ美味しいのに、みんな食べるとくどくなってしまうので残念。

4月19日(水)

晩ごはん
お粥、中華スープ(豆腐)、カニ玉、ほうれん草と油揚げの煮浸し、わかめと胡瓜の酢の物

みんなの主菜は、麻婆茄子。わかめと胡瓜の酢の物は、いつものようにわかめが殆どで、消化が良くないけれど、いくらか柔らかくて食べやすかった。

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朝ごはん
お粥、味噌汁(わかめ、豆腐)、ミルク、あじの青のり粉焼き(菜の花添え)、おからサラダ

みんなの主菜は、野菜つくね。おからサラダは、ちょっとマヨネーズが入っているのか？ドレッシングか？ちょっと油っこい枝豆入りの卯の花という感じで結構美味しい。

昼ごはん
お粥、味噌汁(青菜)、あじの青のり粉焼き(スナップえんどう添え)、野菜の炒め物、マカロニサラダ

みんなの主菜と副菜は、チキン南蛮と野菜とベーコンの炒め物。あじの青のり粉焼きは、朝御飯に続き、昼も同じおかずできつい。野菜の炒め物は、キャベツと玉ねぎとブロッコリーで塩味で、結構美味しい。

4月20日(木)

夜ごはん
お粥、お吸い物(大根)、たらムニエル(ブロッコリー添え)、きんぴらごぼう、白花豆

たらムニエルは、前回と調理法が違うような気がする。衣が厚いのかも。きんぴらごぼうは固くて食べにくい。

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朝ごはん
お粥、ミルク、鮭ハンバーグ(絹さや添え)、大根葉のジャコ炒め

大根葉のジャコ炒めは、まあまあジャコも入っていてちょっと油も効いていて美味しい。
鮭ハンバーグは、柔らかくてハンバーグっぽくて美味しい。

昼ごはん
お粥、味噌汁(青菜)、カニ玉、キャベツとコーンのおかか和え、ゼリー

みんなの主菜は、二色丼。ゼリーは、抹茶味でミルクゼリーっぽい。キャベツとコーンのおかか和えは、たっぷり入ったコーンとキャベツが相性が良くておかかもよく合って美味しい。

4月21日(金)

夜ごはん
お粥、味噌汁(大根)、イワシの煮付け、茄子の彩り中華ドレッシング、ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の胡麻和えは、柔らかくて、程よい味付けで美味しい。茄子の彩り中華ドレッシングは、赤ピーマン、パプリカ、ピーマン等がみじん切りでちらほら入っている。油っこいけれど美味しい。

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朝ごはん
お粥、味噌汁(ワカメ、板麩)、ミルク、枝豆のふわふわ豆腐(オクラ添え)、小松菜お浸し

枝豆のふわふわ豆腐は、柔らかくて枝豆もちょうど良いくらい入っていて食べやすい。小松菜お浸しは、人参も入っている。柔らかくて薄味で美味しい。

昼ごはん
お粥、お吸い物(里芋)、さわらチーズカレー衣焼き(スナップえんどう添え)、南瓜サラダ、野菜ビーフン

さわらチーズカレー衣焼きは、かなり味が濃くてスナック菓子のような味。南瓜サラダも野菜ビーフンも単独では結構美味しいが、みんな油っこくって胃が疲れる。

4月22日(土)

夜ごはん
お粥、味噌汁(さつまいも)、さばの照焼(さやいんげん添え)、ひじきの煮物、春菊のピーナッツ和え

さばはあまり脂が乗っていなくていまいちだった。ひじきの煮物は、ちょっと固い。でも、大豆や油揚げがしっかり入っているのは良かった。

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朝ごはん
お粥、ミルク、魚肉ソーセージと野菜炒め、彩り野菜のピクルス

魚肉ソーセージと野菜炒めは、青菜との炒め物で、塩味でよく合っていて美味しい。彩り野菜のピクルスは、カリフラワー、玉ねぎ、赤ピーマンが入っている。こちらも美味しい。

昼ごはん
お粥、コンソメスープ(コーン)、あじの青のり粉焼き、菜の花とキャベツのわさびマヨ和え、おかず豆

みんなの主菜は、チキンのホワイトシチュー。菜の花とキャベツのわさびマヨ和えは、あまりわさびは強くなく、マヨネーズも濃くないので食べやすい。おかず豆は、五目豆のことかも。